竹荪清凉排骨汤

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1.把猪小排切断。洗净浸泡血水半小时。

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2.把竹荪用凉水浸泡。

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3.锅里放入冷水，冷水下锅，放排骨，姜片。料酒焯水。

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4.焯水以后把排骨洗净。放入砂锅，到没过排骨的清水，大火煮开。煮开以后转小火慢炖两个小时。

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5.泡发好竹荪清洗干净。

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6.放入洗净的竹荪。

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7.把新鲜的嫩黄豆洗净。

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8.放入嫩黄豆，继续小火焖煮半个小时。

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9.调味只需要盐和鸡精。保持竹荪特有的香味。

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10.装入砂锅。放入小葱花儿。这个汤啊，真的非常的鲜美。