香辣鸡爪

点击查看大图

1.鸡爪放入水中，清洗干净。

点击查看大图

2.把鸡爪的指甲，剁掉。

点击查看大图

3.把鸡爪，先一切两半。

点击查看大图

4.然后如图，把鸡爪在中间，再次切开成两半。

点击查看大图

5.把鸡爪，再清洗一边。

点击查看大图

6.锅中加水1000克。

点击查看大图

7.放入3片，姜片。

点击查看大图

8.加入10克料酒。

点击查看大图

9.把鸡爪倒入，大火烧煮。

点击查看大图

10.煮出的浮沫，撇去。

点击查看大图

11.然后把鸡爪冲洗干净，沥干水份备用。

点击查看大图

12.另起锅加水500克，放入剩余姜片。

点击查看大图

13.加入小米辣。

点击查看大图

14.加入香叶。

点击查看大图

15.加入八角。

点击查看大图

16.倒入鸡爪。

点击查看大图

17.倒入料酒10克。

点击查看大图

18.放入老抽。

点击查看大图

19.加入生抽。

点击查看大图

20.加入糖。

点击查看大图

21.加入盐。

点击查看大图

22.搅拌均匀，大火烧煮。

点击查看大图

23.煮开后，关小火焖8分钟。

点击查看大图

24.时间到，大火收汁，关火盛出。

点击查看大图

25.盛出上桌。