西葫芦野山笋凤爪汤

点击查看大图

1.食材：野山笋（已提前泡发）。

点击查看大图

2.凤爪（已清洗）。

点击查看大图

3.西葫芦、姜片。

点击查看大图

4.将已泡发的野山笋清洗一下捞出，放在案板上切成段，待用。

点击查看大图

5.将西葫芦清洗一下，放在案板上切成块，待用。

点击查看大图

6.将凤爪放入清水锅中，加点料酒，加入姜片煮开、煮上7分钟。

点击查看大图

7.接着，撇去上面的浮沫，合入切好的野山笋煮开，煮上3分钟。

点击查看大图

8.然后，合入西葫芦搅动一下煮开，煮至西葫芦断生。

点击查看大图

9.最后，加点盐、鸡精调味，即成。