红烧鸭翅

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1.准备鸭翅。

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2.鸭翅需加少许料酒，先焯水。

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3.去血水，捞起来备用。

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4.热油，鸭翅先炸至表面微黄。

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5.另起锅，炒冰糖，炒出糖色。

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6.倒入鸭翅。

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7.炒至鸭翅上色。

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8.装入砂锅内，加一碗清水，酱油、老抽，少许食盐，中火焖至。

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9.焖至汤汁稠浓，加少许蚝油调味。

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10.成品。