红烧鱿鱼

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1.将鱿鱼内脏取出处理干净。

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2.将表面的黑色膜撕掉。

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3.同时还有一层薄薄的白色膜也去掉，这样做出来的鱿鱼不会缩卷。

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4.锅中烧开水，放入鱿鱼焯水。

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5.再次清洗干净。

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6.将鱿鱼划花刀，切成大块。

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7.锅中烧热油放姜蒜爆香，下入鱿鱼爆炒片刻。

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8.加料酒继续爆炒一分钟，加酱油炒至上色。

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9.加少许清水焖几分钟，可以加点烧烤酱或是照烧汁之内调味。

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10.烧至时间不需太长，以免鱿鱼变老嚼不动。待水干收汁即可出锅享用。