炖肘子

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1.葱结八角姜片。

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2.肘子洗干净放葱结，八角，姜片，米酒焯水去腥。

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3.焯水后捞出。

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4.捞出用牙签扎小洞。

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5.热油。

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6.放肘子炸一下。

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7.炸好水分放酱油，小火炸上色。

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8.保证每个部位上色。

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9.上色后，放白糖炒糖色。

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10.糖色上色后。

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11.放入砂锅。

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12.准备陈皮草果，小茴香，草果

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13.放去砂锅中。

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14.放水大概没过肘子。

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15.大火煮开后小火慢炖一两个小时。

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16.成品图。