素炒黄豆芽

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1.黄豆芽 发的比较细长，有点像绿豆芽，但是从口感上可以区别出来，黄豆芽比较有嚼劲。

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2.泡发好的香菇、蒜瓣、小香葱。

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3.香菇切丝，小葱切段，蒜切成粒 。

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4.起锅烧油，爆香蒜 。

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5.放入香菇炒至两面呈黄色。

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6.倒入黄豆芽翻炒。

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7.炒至微软，放入适量的盐， 再洒点清水 ，保持蔬菜的脆嫩。

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8.翻炒20秒后，倒入少量酱油调味。

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9.最后放入小葱，快速拌匀出锅 。

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10.成品。可口开胃小炒。