米歇尔可可面包

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1.先来准备所需要的食材，一一精准称重，家里没有巧克力豆了，所以就没放，如果放了想必味道会更好。

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2.酵母用温水化开，这里温水用了20克，所以总的水量要减去这20克哦。

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3.把高筋面粉加入可可粉拌匀，再加入剩下的食材，用刮刀搅拌均匀，记住一定要用刮刀哦，因为水量太大，真的很黏呀。

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4.拌均匀以后，盖上保鲜膜或是盖子，发酵40分钟，体积已经明显增大了。

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5.在揉面垫上撒一层干面粉，再用刮刀把发酵好的面团移到揉面垫上，手上抹上面粉把面团拍扁，然后两边向中间折叠，再上下向中间对折。

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6.再把折叠好的面团移到面盆里，收口朝下，盖上保鲜膜再次发酵40分钟。

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7.然后再把面团移到揉面垫上，手上抹上面粉再次拍扁，拍成长方形，厚度不要太厚，大约在2厘米左右为宜，此时面团很有弹性，用刮刀将其分开，宽度在5厘米左右，我分成了5条。

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8.取一条扭几下，摆放在不粘烤盘上，依次摆开，如果不喜欢发酵以后粘在一起，建议用更大一些的烤盘，这里我用的是三能不粘烤盘，有点小，都粘在一起了。

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9.烤箱放一杯温水，关上烤箱门，室温发酵，再次发酵40分钟。

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10.烤箱预热，200度，中层，烤大约25分钟，出炉晾凉密封保存。