巧克力奥利奥蛋糕卷

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1.1.材料备齐，蛋黄，蛋白分开在两个盆里，将蛋白放进冰箱冷冻一会。

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2.2蛋黄加细砂糖拌匀。

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3.3、加入香草精拌匀。

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4.4、加入牛奶和植物油拌匀。

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5.5、加入过筛的粉类拌匀。

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6.6、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子，蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态，分两次与蛋黄糊混合（这里忘了拍照）。

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7.7、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中，抹平，震出气泡。

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8.8、柏翠5400烤箱中层170度 20分钟左右。出炉震出热气，脱模放凉。

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9.9、将马斯卡朋打发到顺滑状态。

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10.10、加入淡奶油和糖粉接着打。

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11.11、打发到裱花的状态，比较硬就可以了。

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12.12、加入奥利奥碎末拌匀即可。

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13.13、蛋糕的里面（毛巾面）冲上，前后用锯齿到斜着切去边边，均匀涂上奶油，靠近身体侧拢出一个山丘，卷起来，卷紧。

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14.14、着急切开就冷冻20分钟定型后即可切割食用了。不急就冷藏定型就好。

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15.没有马斯卡朋可以用奶油奶酪。