杏鲍菇牛肉粒

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1.杏鲍菇，洗干净，切成小块备用。

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2.牛肉洗干净，切成小块备用。

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3.把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分钟后，冲洗干净备用。

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4.上锅加入水，姜2克，料酒10克。

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5.倒入牛肉，煮出浮沫后 ，倒出。

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6.倒出的牛肉，冲洗干净，沥干水份备用。

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7.热锅起油。

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8.放入姜3克。

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9.倒入牛肉片。

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10.把牛肉粒，翻炒子表面微黄。

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11.倒入杏鲍菇。

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12.加入盐。

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13.加入生抽。

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14.加入料酒10克。

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15.翻炒均匀，至杏鲍菇，断生回软。

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16.加入黑胡椒粉。

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17.再次翻炒均匀，收汁后关火盛出。

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18.盛出上桌。