西葫芦炒鸡蛋

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1.鸡蛋打散备用。

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2.大蒜头拍碎剁成粒。

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3.西葫芦洗净一分为四，再切薄片。

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4.起锅烧油，下入鸡蛋煎至七成熟盛出。

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5.锅留底油，下入蒜粒炒出香味。

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6.倒入西葫芦，翻炒均匀。

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7.加入少许开水，翻炒至断生。

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8.煎好的鸡蛋倒入。

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9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

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10.大火翻炒均匀入味即可。