1.鳜鱼一条,用刀在鱼身两侧剞月牙花刀。
2.鱼背两侧片开
3.葱姜、小米椒切丝加1小勺料酒,1勺水泡至打卷。
4.鱼身上放姜丝、葱丝,白胡椒粉,盐,糖,料酒揉搓片刻,腌渍15分钟。揉搓时要小心点,防止鱼鳍扎手。
5.将腌好的鱼冲洗一下,用厨房纸吸干表面水分。将腌制时的姜葱丝铺在鱼身下,葱姜水淋在鱼身上,打卷的葱姜丝留用。
6.花刀处塞些姜丝。
7.水开上锅,大火蒸8分钟。
8.泡打卷的葱姜丝铺在鱼身。
9.炒锅烧热油炝在葱姜丝上
10.蒸鱼豉油加1小勺糖拌匀浇在鱼身上。
11.滋味鲜美的清蒸鳜鱼
简单又好吃
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来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
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