干锅鸡翅

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1.买来的鸡中翅解冻后反复清洗干净。

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2.改刀划上刀花，以便入味。

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3.把锅烧热转小火锅里啥也不放煎干鸡翅的水分。

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4.锅里放油。7成温放入。煎好的鸡翅。

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5.转小火，正反面慢慢煎制。

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6.开大火，慢慢的升高油温，把它炸至金黄。

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7.炸制表面金黄捞出备用。

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8.锅底留油，放入土豆放入盐。把土豆炸熟备用。

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9.所有的配菜切好。

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10.锅里再放一点油。油不要太多，放豆瓣酱，黄豆酱炒香。

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11.放入葱姜蒜炒出香味。

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12.放入煎好的鸡翅，开小火。

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13.慢慢煸干。

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14.开大火，放入炸好的土豆。

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15.放入花椒和八角。

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16.干辣椒，洋葱二荆条圈圈。

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17.翻炒均匀，放一点点生抽白糖。

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18.放点鸡精，撒上白芝麻。

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19.放上自己喜欢的调料，比如说孜然粉，五香粉，烧烤粉，辣椒面。