香煎刁子鱼

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1.准备好上图食材，刁子鱼、花椒，姜蒜，香菜香葱，辣椒。

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2.将刁子鱼洗掉鱼鳞。

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3.在肚子上割一刀。

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4.将内脏去掉清洗干净。

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5.洗成这样即可，里面黑色的一定要清理干净。

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6.全部洗好沥干水分，也可以用厨房纸巾吸干。

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7.姜蒜切末，辣椒切圈备用。

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8.锅中油热放入花椒。

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9.小火放鱼下锅煎。

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10.煎至金黄色翻面。

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11.两面都煎至成金黄色即可。

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12.把鱼扒在锅边（也可以盛在盘子里）。

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13.开始放姜蒜末，辣椒。

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14.放料酒，酱油和调料。

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15.炒至均匀。

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16.放葱花香菜炒均匀，就可以出锅啦！

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17.成品图。