猪肉角瓜馅饺子

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1.馅料集合。

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2.猪肉馅中加入姜末，适量精盐、一品鲜酱油、十三香、蚝油、一捏白糖，少许老抽提色，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌，直至馅料粘稠有弹性。

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3.加入大葱末和一匙香油搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀。

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4.角瓜顺长从中加切开，刮去瓜瓤，用擦菜板横着擦碎，加入一匙盐，刹出水份攥干。

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5.角瓜馅加入肉馅中搅拌均匀。

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6.面粉中加少许精盐，用常温水和面，醒一会再揉面团会更光滑。

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7.取一块面搓长条下均匀挤子。

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8.擀成圆皮。

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9.打入馅料。

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10.捏成饺子。

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11.包好的饺子。

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12.锅中水开下入饺子，开锅后点入少许凉水，再开再点，反复二次后揭开盖子煮一会，看到饺子鼓起浮起来就熟了。

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13.煮熟了开吃～