金汤酸菜鱼

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1.准备食材。

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2.莴笋洗净放案板上切成小块。

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3.大蒜去皮剁成泥备用，香菜和小葱去根清洗干净并切成小段备用。

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4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入莴笋和豆芽煮开后捞出。

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5.将莴笋和豆芽重新放入锅中，将酸菜鱼汤料包倒入锅中，另外再加一碗清水，放入蒜蓉。

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6.大火煮开后将酸菜、豆芽和莴笋捞出放入大碗中，汤汁留在锅中。我做酸菜鱼的时候都会把配菜放汤料锅中煮一煮，这样配菜更入味。

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7.锅中放入鱼片，用筷子搅撒。

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8.将鱼片大火煮开并翻炒均匀。

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9.将鱼片捞入碗中，浇上汤汁，撒上小葱和香菜。