川味卤肉饭

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1.准备一块精瘦肉。

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2.超市买了一包卤粉。家里有现成卤水的也可以直接用卤水。

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3.把瘦肉改刀切陈大块儿，便于入味。锅里放入猪肉卤粉。

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4.葱姜蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒。

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5.加入适量的清水，老抽，大火煮开。

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6.大火煮开转小火煮半小时。

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7.关火让这个猪肉在里面浸泡入味。

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8.大白菜切块焯水焯熟。

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9.准备好煮好的米饭。把卤肉切好，铺上。

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10.放上泡菜在放上大白菜。

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11.最后把卤汁稍微的淋一点，吃的时候均匀搅拌就。