酱牛肉筋

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1.牛肉浸泡洗净。

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2.筋头巴脑反复取下来。

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3.全部弄好。

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4.冷水下锅放料酒焯水。

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5.拌匀。

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6.煮牛肉的时候取葱姜和泡姜。

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7.改刀放压力锅内。

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8.放卤肉料和辣酱一个。

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9.放黄豆酱。

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10.放食盐。

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11.牛肉开锅。

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12.反复清洗至水清为止，放压力锅内。

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13.放纯净水和生抽。

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14.放冰糖。

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15.选牛羊肉。

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16.酱干的肉筋，凉透才好切片。

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17.未完全凉透就切了。

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18.成品。