莲蓉馅包子

点击查看大图

1.面粉+温水+酵母搅拌成面絮，加2克猪油再揉成光滑的面团。

点击查看大图

2.不用发酵（这次用一次发酵的方法），直接搓成长条，切成50克一个大均匀的小剂子。

点击查看大图

3.擀成中间厚，边上薄的圆面片。

点击查看大图

4.包入莲蓉馅。

点击查看大图

5.捏成包子形状。

点击查看大图

6.依次摆入蒸锅中，中间留好空隙，盖上锅盖，醒发至两倍大（一个半小时左右）。

点击查看大图

7.（这次的包子用了一次醒发的方法）时间结束后，开火，大火煮开，出汽后，转中火蒸15分钟后，关火，再虚蒸3-5分钟即可。

点击查看大图

8.好了，出锅了。

点击查看大图

9.成品图。

点击查看大图

10.成品图。

点击查看大图

11.成品图。