香酥豆沙月饼

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1.黄油隔热水融化。

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2.加糖粉打发。

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3.加入淡奶油和蛋清充分混合打发。

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4.篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可，盖保鲜膜醒发30分钟。

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5.酥皮分25g一个，豆沙馅15g一个。

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6.饼皮用手掌压平放入馅用虎口慢慢包圆。

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7.团好收口即可。

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8.团好所有饼胚按顺序放。

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9.从第一个开始用磨具压出喜欢形状即可。

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10.烤箱预热到420℉，大概需要14分钟。

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11.放入月饼胚烤6分钟取出。

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12.刷一层蛋黄液送去烤箱再烤5~7分钟上色即可。

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13.颜色已经相当诱人了。

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14.放在架子上冷却后即可食用。