肉末炒鲜酸豇豆

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1.准备好生姜、红葱头、蒜头、青椒（忘拍片），剁碎。

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2.锅加底油，放肉末入锅，中火炒至焦香，出锅备用。

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3.把腌好的豇豆切粒后冲洗，抓干水，入锅，开大火，把咸豇豆煸干、出锅。

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4.锅热放底油，加入生姜、红葱头、蒜头和青椒，爆香。

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5.倒豇豆入锅，翻炒至七至八成熟。

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6.倒入肉末。

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7.烹入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺，炒匀。

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8.加入酸豇豆，翻炒均匀，出锅。