茄汁马鲛鱼

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1.准备的马鲛鱼。

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2.切块。

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3.加入蚝油、酱油、孜然粉、姜丝、食盐调味腌制。

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4.在鱼块两面撒上薄薄一层面粉。

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5.热油中火慢炸。

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6.炸制两面金黄捞起备用。

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7.蕃茄酱加适量食盐，少许清水、生粉勾芡。

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8.煮开后放入炸好的鱼块。

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9.大火收汁即可。

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10.成品。