豇豆炒猪耳

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1.卤好的猪耳切条。

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2.豇豆折去两端切段。

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3.沸水中加点盐，放入豇豆焯水2分钟捞出过凉。

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4.姜蒜辣椒准备。

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5.锅中放油，小火炒香姜蒜辣椒。

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6.放入焯水后的豇豆翻炒。

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7.合入猪耳朵翻炒，烹入料酒、生抽，加盐调味炒匀。

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8.鲜嫩爽脆。