传统宫爆鸡丁

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1.今天家里炖鸡，把土鸡的鸡腿肉切下来去掉皮。拇指大小的小丁儿。

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2.白胡椒粉。盐，抓均匀。

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3.放入淀粉。加一点点清水腌十分。

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4.所有的调料调成一碗汤汁搅拌。

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5.花生米剥好备用

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6.大葱洗净 ，切大圈圈，大蒜切成薄片。

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7.我们把干辣椒剪成圈圈，和花椒一起在清水中浸泡，这样不容易炸胡

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8.锅里放油，冷油下锅花生米。

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9.油温升高时转最小火慢慢的炒，炒至金黄酥脆捞出备用。这个花生米一定要用小火慢炒哦。

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10.锅底留油，开小火，放入葱蒜扁出香味。

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11.放入沥干水分的干辣椒段和花椒，小火慢炒。

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12.转大火，放入腌好的鸡丁。

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13.快速翻炒得鸡丁发白。

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14.放入炸好的花生米。

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15.倒入调好的料汁快速翻炒。放点鸡精提鲜。

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16.起锅啦，非常的嫩好吃！