酸汤肥牛

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1.准备的食材。

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2.金针菇切除根部，洗干净，其他配菜备齐。

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3.金针菇先焯水。

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4.捞起来放盘底。

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5.另起锅，炒番茄。

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6.加入一盘清水，煮沸腾，煮出红汤。

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7.倒入肥牛、姜丝，加入酱油、蚝油、适量食盐调味。

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8.滚1分钟左右即可。

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9.捞起来装盘，撒上香菜、葱。

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10.另起锅爆香蒜末、辣椒、花椒。

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11.淋到肥牛上即可。

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12.成品。