小炒杂蔬

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1.准备食材，茄子、青椒和西红柿洗净。

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2.青椒切丝，西红柿茄条，葱去皮洗净切碎。

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3.茄子切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色。

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4.炒锅加入适量的油，比平时炒菜略多一些，爆香五香粉和葱花，加入茄条翻炒。

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5.炒至茄条变软，加入青椒翻炒至熟。

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6.最后加入西红柿翻炒均匀，加入盐、糖、醋、生抽调味。

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7.出锅装盘。