麻婆豆腐

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1.将豆腐切成1厘米见方的丁。

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2.锅烧水，开锅后放入豆腐，少许盐，煮3分钟左右。捞出沥干水分待用。

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3.准备好的牛肉末。

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4.青红椒切丁，葱姜蒜改刀备用。

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5.小涮锅加油烧热，放入花椒爆香，放入牛肉末。

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6.将牛肉末煸干水分后，放入葱姜蒜炒出香味。

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7.放入豆瓣酱炒出红油。

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8.放入生抽调味，放蚝油提鲜。

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9.加入开水。

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10.放入豆腐，充分烧透。

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11.放入青红辣椒丁。

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12.分次勾入水淀粉。

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13.放入味精即可。成品。