阿胶糕，你真的会吃吗

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1.阿胶一定要选用正宗的东阿阿胶。

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2.准备好大枣、核桃、黑芝麻，核桃和黑芝麻进烤箱略略烤上几分钟，大枣去核剪成小片待用，冰糖敲成小块。

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3.阿胶也敲成小块，加入花雕盖上保鲜膜浸泡三至五天。只有用黄酒浸泡后的阿胶才会有药效，同时被烊化。

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4.烊化好的阿胶倒入锅里，加入冰糖，用小火慢慢熬制。

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5.熬到锅铲可以挂旗了，关至微火。

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6.迅速倒入红枣和核桃搅拌均匀，最后加入黑芝麻拌匀。

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7.倒入事先准备好的垫了烘焙纸的容器里，表面也盖上一层烘焙纸，用擀面棒擀平后放于通风处凝固48小时，切不可沾水。

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8.撕开烘焙纸，切成大小合适的形状就可以了。

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9.冰箱冷藏密封存放，有条件的可以抽真空独立包装，存放时间更久一点。