什锦肉丝炒年糕

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1.年糕切片，若不好切可提前温水浸泡，嫌麻烦就直接买年糕片。

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2.蒜苗斜着切段，豆腐干切条，香菇切片，肉丝用的是之前炒好的。

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3.热锅凉油，放入葱花、蒜粒，小火煸出香味。

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4.放入香菇小火煸炒出较浓郁的香味，稍软开始出汁。

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5.放入豆腐干翻炒。

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6.放入年糕翻炒。

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7.放适量生抽翻炒均匀，沿锅边倒入小半碗水，盖锅盖焖2分钟。

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8.放入豆芽，蒜苗和肉丝，翻炒片刻后加盐，翻炒均匀。

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9.出锅，开吃！