梭子蟹炒年糕

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1.年糕切片用水泡着备用。

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2.葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。

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3.梭子蟹洗净切块。

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4.油锅热了先下姜片煎出香味。

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5.再下葱，蒜爆香。

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6.放入蟹块翻炒。

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7.加黄酒炒到蟹壳发红，下酱油，清水。

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8.加盖烧5分钟。

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9.加盐，糖调味。

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10.放入年糕片。

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11.加盖烧至年糕片软糯。

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12.翻炒使每片年糕都裹上汤汁，盛出装盘。