酥炸小黄鱼

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1.1.准备小黄鱼，我用的是成品袋装的，全部清理干净的这种，打开袋子就能用，比较方便，将鱼倒入盆中反复清洗几次，把水倒掉，加入“腌料”稍微用手抓一抓，使每条鱼都能接触调料，腌制一小时。

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2.2.将玉米淀粉倒入稍微大一些的盘中备用，后面就要包裹它进锅炸。

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3.3.锅中倒入稍多油，大火烧热，将干燥的筷子放入油锅，筷子周围有细密的小气泡冒出就是油温合适了。

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4.4.将腌制好的小黄鱼从调料中捞出，放入玉米淀粉中，将玉米淀粉蘸满全身。

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5.5.包裹好玉米淀粉就可以下锅炸了，电锅开最大火，如果用明火就开中火炸即可，一定是炸熟，而不是用油炖熟，所以要保证火力。

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6.6.炸至表面金黄就可以出锅了。

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7.吃着是咔嚓咔嚓的声音，又酥又香，简单又好吃，偶尔吃一次～