大蒜鲢鱼

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1.大蒜剥皮，洗净

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2.鲢鱼斩块，洗净。

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3.油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。

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4.鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。

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5.大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。

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6.不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。

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7.加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。

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8.放入鲢鱼块，以及调料。

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9.小火煮十余分钟后，盛入大碗中。

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10.美味的大蒜鲢鱼乘热吃。