红烧鲫鱼

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1.备好食材。

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2.把鱼鳞，鱼腮、鱼肠、鱼鳍及鱼肚里面清理干净。

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3.葱姜分别切片、切丝备用。

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4.锅热倒入菜籽油，爆香葱姜后盛出。

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5.锅中留底油，放入鲫鱼。

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6.煎至金黄后，翻面，待两面都煎好后，烹入料酒。

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7.倒入适量温水，加盖大火，煮开后倒入老抽酱油和煸好的葱姜。

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8.稍后放入白糖继续。

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9.根据自家口味放少许的盐调味。

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10.最后转大火，收汁即可。

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11.美味的红烧给予就做好了。