麻辣花生

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1.花生用热水泡下。

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2.泡下更容易去皮。

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3.去皮的花生仁。

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4.装保鲜袋放冰箱冷冻。

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5.冷冻好的花生。

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6.无需解冻冷油入锅（这样不易糊）

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7.先大火炸。

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8.出现大泡泡后调中小火炸。

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9.不停的翻炒，炒到微微发黄。

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10.捞出沥油。

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11.大火复炸了一遍（很容易炸糊）这步可免。

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12.小火炒香辣椒花椒八角。

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13.关火后倒入花生撒点盐和白糖用余温炒均。

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14.出锅。

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15.香酥。

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16.麻辣。