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这种螃蟹大夹子特别硬且是红色的，当地人叫铁脚蟹，也有叫赤夹蟹的。
肉质紧致而鲜美，貌似只有野生的。用它做生呛蟹味道相当美味。
点击查看大图1.干净干燥的锅里放纯净水，腌制的时候如果汤汁不够，可以再放凉透的纯净水。
点击查看大图2.放生抽。
点击查看大图3.放花椒和八角。
点击查看大图4.放食盐。
点击查看大图5.煮开。
点击查看大图6.放白糖拌匀煮开。
点击查看大图7.放一边凉透。
点击查看大图8.活螃蟹，必须是活的。
点击查看大图9.剪去大夹子。
点击查看大图10.挨个刷洗干净，多洗几次。
点击查看大图11.最后用纯净水浸泡着。
点击查看大图12.把壳揭开，去腮去内脏。
点击查看大图13.全部弄好。
点击查看大图14.凉透的汤汁里放切好的葱姜。
点击查看大图15.放螃蟹，腌半小时后放白酒，拌匀。
点击查看大图16.装起来。这是一种口味，适合不吃辣的人。
点击查看大图17.汤汁里放辣椒。
点击查看大图18.放螃蟹。
点击查看大图19.腌30分钟放白酒。
点击查看大图20.拌匀。
点击查看大图21.装容器里，记汤汁一定要没过螃蟹。
点击查看大图22.冰箱冷藏几小时，就可以食用了。
点击查看大图23.取几个螃蟹装盘，我喜欢吃辣，所以取的辣的。
点击查看大图24.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
