杏仁饼干

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1.低粉杏仁粉提前过筛。

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2.黄油提前软化（天冷电吹风 隔热水别化成液态了）。

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3.加入糖粉。

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4.搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。

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5.搅打一会。

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6.加入鸡蛋液（可分次加）。

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7.遇到这种情况怎么办？

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8.隔热水搅打一下就顺滑了。

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9.筛入粉。

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10.用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。

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11.分成10克左右的小剂子。

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12.搓圆放入烤盘。

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13.大拇指按压一下。

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14.放上杏仁粒（每个面团上还是刷了层蛋清）。

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15.烤箱上下火150度20分钟（时间温度仅供参烤）。

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16.摆拍。

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17.黄油少吃起来没啥负担。

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18.黄油少了香味也就少了。

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19.味道不要拿来跟曲奇比。

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20.成品欣赏。