南瓜馒头

点击查看大图

1.食材，南瓜，面粉，酵母粉。

点击查看大图

2.南瓜去皮去瓤，洗净切片，上锅蒸熟。

点击查看大图

3.趁热压成泥，也可以放在料理机中打成泥，打出来的更细腻。

点击查看大图

4.酵母倒入面粉中搅匀，也可以放在南瓜泥里，两者都可以的。

点击查看大图

5.倒入南瓜泥搅拌成絮状，开始揉成团。

点击查看大图

6.揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟开始揉面。

点击查看大图

7.揉面手法，像搓衣服样推出去收回来，揉到面团光滑即可。

点击查看大图

8.揉光滑搓成长条。

点击查看大图

9.去掉两头，切成自己想要的大小，我这是一个60克左右（形状根据自己的喜好，也可以做成圆形）。

点击查看大图

10.切好放在锅中开始发酵，根据自己的室温决定发酵时间。（我这室温18度左右发酵了40分钟）。

点击查看大图

11.明显看到体积变大，切面有蜂窝状，这样就可以开火蒸了。

点击查看大图

12.锅中水开，计时蒸10分钟，焖三分钟就可以啦！

点击查看大图

13.揭盖要注意汽水不要滴在馒头上了。

点击查看大图

14.成品图。