红烧肘子

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1.肘子清洗干净，加料酒，姜片焯水备用。

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2.配料集合清洗一下。

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3.焯好水的肘子备好。

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4.珐琅锅小火加热，倒入适量油，下姜片翻炒。

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5.倒入配料翻炒均匀。

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6.放入焯好的肘子（ 皮朝下） 微煎。

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7.加入适量热水，生抽，老抽，冰糖中小慢炖。

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8.中小火慢炖（ 约45 分钟）。

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9.时间到，香气扑鼻，色泽好油亮（ 用筷子可以轻松插入即可）。

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10.成品图。

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11.成品图。