芋头猪肉包（一次发酵）

点击查看大图

1.将面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。

点击查看大图

2.不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，将面剂子擀成包子皮，包入芋头猪肉馅（芋头猪肉馅制作：将芋头削皮、切成丁，锅里放油，放入猪肉末，炒香，放入芋头翻炒匀，煮熟，调入蚝油、腐乳汁、豆酱、十三香、盐，拌匀即可）。

点击查看大图

3.将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸的时候还会变大。发酵至1.5倍大。

点击查看大图

4.大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

点击查看大图

5.褶纹清晰，立体美观。

点击查看大图

6.蓬松暄软，营养美味。