尖椒炒八带

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1.鲜活的八带，先洗个澡儿，呵呵????。

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2.吸盘内的杂质要清洗干净。

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3.用剪刀剪开肚子，去内脏，去眼睛，去嘴，把爪爪挨个剪开。

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4.处理好了，再清洗干净。

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5.烧热水的同时处理尖椒。

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6.去籽，切小段。

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7.水不用大开，冒泡就可以下锅了。

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8.下锅后大火，快去搅拌，使八带受热均匀。如果量多，要多次少量加入。一分钟左右，八带打卷即可捞出。

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9.放入冰水中。可以是冰块水，也可以是冰凉的水。目的是让八带更脆。

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10.另起锅，少量油。

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11.油热下尖椒。

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12.翻炒一分钟。

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13.下八带。

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14.翻炒两分钟。

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15.酱汁。见调料表。

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16.下酱汁。

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17.翻炒两分钟。

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18.出锅。

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19.上桌！开吃！