笋干焖鸭肉

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1.准备好食材：如图(笋干需提前泡软)。

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2.鸭肉斩件后焯水，洗净备用。

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3.笋干泡发后也要焯水清洗多几次一切好备用。

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4.热锅不放油，先放鸭肉煸炒干水分，铲出。

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5.热锅放油，下姜片，干辣椒煸炒一会儿。

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6.放入鸭肉煸炒一会儿。

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7.调酱油，糖，蚝油翻炒上色。

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8.加入笋干再炒一会儿。

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9.加适量的水，与食材差不多平即可。

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10.加盖，大火烧开中小火焖25分钟。

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11.时间到打开盖，水有點多，大火收下汁。

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12.放入大葱段再焖一会儿。

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13.翻炒均匀即可。

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14.成品图，洒葱花点缀下。

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15.成品图。

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16.成品图。