家常菜----清炖鲳鱼

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1.将鲳鱼清洗干净，装入盘中待用。

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2.将平底锅放油烧热，将裹上面粉的鲳鱼放入锅中煎。

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3.将鲳鱼煎至两面呈金黄色。

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4.煎至八分熟时，铲出，装入盘中待用。

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5.原锅内放入清水，葱段，姜片，蒜瓣，干红辣椒段，精盐，料酒，生抽，大料，米醋，生抽，白糖。

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6.将煎好的鲳鱼放入锅中，大火烧开，小火慢慢炖一会儿。

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7.将鲳鱼炖至入味，最后加入味精调味。

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8.翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。