黄萝卜炖羊肉

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1.黄萝卜洗干净切滚刀块。

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2.羊肉带骨切块，冷水下锅，放几片生姜。

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3.开锅后不要搅动，从滚头上将羊肉逐块夹出，冲洗干净。

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4.冲洗干净的羊肉重新入锅，放入生姜、花椒。

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5.加入开水，撇去浮沫，小火慢炖40分钟左右。我用的羔羊肉，40分钟基本成熟。

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6.40分钟后，放入黄萝卜和盐，再炖15～20分钟左右，萝卜炖熟即可。

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7.调入味精，洒上香菜即可食用。

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8.成品。汤鲜味美。