简单迷你小泡芙，香浓可口，一口一个真过瘾，小巧又可爱。

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1.先把低筋面粉55克过筛一下，鸡蛋2个提前打散备用。可以防止待会混合的时候结块。

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2.把清水85克、无盐黄油45克、盐1克放在一个锅里。

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3.煮沸后离火。

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4.马上倒入筛好的低筋面粉，快速搅拌均匀。

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5.把烫好的面糊换一个盆，摊开来稍微放凉一会。

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6.面糊到不烫手的程度后，前面准备好的蛋液分4至5次加入，记得每次用刮刀全部拌匀以后，再加入蛋液。

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7.用刮刀提起面糊，面糊可以很自然的落下，刮刀上面糊呈4厘米左右倒三角就好了，装入裱花袋。（蛋液不需要全部加入，具体看状态加）

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8.把面糊均匀的挤入烤盘，喷一层薄薄水雾。烤箱200℃提前预热，先200℃烤15分钟，再180℃烤15分钟左右。

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9.烤好的泡芙取出放凉备用。接着我们准备馅料，取淡奶油100克、白砂糖10克，打发至硬性发泡的状态，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。

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10.用牙签在冷却的泡芙底部戳一个小口。

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11.挤入打发好的淡奶油。

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12.外皮酥脆，馅料甜蜜，甜而不腻，香浓可口。

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13.一口一个、超级甜蜜好吃O(∩_∩)O

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14.小巧又可爱，真的超级好吃。