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玩烘焙一年半，算起来是我第四次做中式酥皮点心了，与以往不同的是，以前用的是猪油做酥皮，这次用的是色拉油。
中式酥皮点心，还是猪油的起酥效果最好。灰做之前纠结了半天，因为没用色拉油做过酥皮点心，不知道效果怎么样，所以为了保险起见，下班后特地买了猪板油炼了猪油，结果面团和好了才发现我忘了很关键的一点。就是天气冷，猪油很容易凝结，所以导致了油酥面团和好后很硬，和水油皮包起来擀开后不能很好的融合，结果酥皮做的很失败，于是又重新用色拉油来做，总算成功啦。
所以，用猪油做酥皮点心一定要挑暖和点的天气哈，像我们这种中部地区又没暖气又不至于开空调，还是用色拉油做吧，口感会比猪油稍微差点，但是还是很好吃的，大家可以放心尝试。
这个萝卜丝馅，可以说就是凉拌萝卜丝，只是加了最简单的几种调味料，但是还是很好吃，馅料拌好后我还忍不住吃了几口哦。
点击查看大图1.准备所需材料。
点击查看大图2.萝卜洗净、去皮、擦成丝放适量盐腌制20分钟。
点击查看大图3.挤干萝卜丝中的水分加上剁碎的虾皮、葱末、麻油、盐。
点击查看大图4.将馅料搅拌均匀备用。
点击查看大图5.将60克色拉油加入到170克面粉中。（开始和时会比较松散，坚持就能和成团）
点击查看大图6.搅拌均匀后加入50克水和成水油皮面团。
点击查看大图7.再将20克色拉油加入到55克面粉中和匀。
点击查看大图8.将水油皮面团、油酥面团包上保鲜膜松弛30分钟。
点击查看大图9.将水油皮面团和油酥面团分别分成10个小剂子。
点击查看大图10.将水油皮面团擀开，放上油酥。
点击查看大图11.捏紧收口包圆。
点击查看大图12.面团松弛10分钟后擀长。
点击查看大图13.擀长后从一端向另一端卷起。
点击查看大图14.再次松弛10分钟。
点击查看大图15.重复12步骤，再次擀长。
点击查看大图16.再次卷起后松弛10分钟。
点击查看大图17.将松弛好的面团擀开，放上做好的萝卜丝馅。
点击查看大图18.捏紧收口后包圆，放在铺了油纸的烤盘里，刷蛋液，撒上芝麻。（我刷的鹌鹑蛋液，烤出来不是很黄）
点击查看大图19.烤箱220度预热，上下火，中层烘烤20-25分钟左右即可。
点击查看大图20.放凉了或者趁热食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
