醋溜白菜

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1.小涮锅放油烧热，放入花椒爆出香味。

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2.放葱姜炒出香味。

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3.先放入白菜帮子翻炒。

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4.待白菜帮子炒至断生时，放入白菜叶子同炒。

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5.取一小碗，放入生抽、蚝油、水淀粉、盐、白糖和味精，搅拌均匀，即成碗汁。

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6.入锅前再次搅拌均匀，以防淀粉沉淀。

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7.待白菜成熟后，分次淋入碗汁，使碗汁均匀的包裹在白菜上。

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8.成品。醋香弥漫，酸甜爽口，美味无比。