鱼香肉丝

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1.里脊肉一块洗干净备用。

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2.胡萝卜、青红彩椒大葱洗干净，木耳起前泡发洗干净备用。

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3.大蒜，生姜洗干净。

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4.把大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末。

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5.把里脊肉切成条，里面加一个蛋清，玉米淀粉和料酒。

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6.用手抓拌均匀腌制十分钟。

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7.取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。

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8.把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。

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9.锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。

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10.再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。

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11.里面加一勺郫县豆瓣酱。

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12.炒出红油

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13.再把胡萝卜丝，木耳丝和青彩椒丝倒进去翻炒断生。

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14.把调好的鱼香汁倒进去翻炒。

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15.最后把红彩椒丝倒进去翻炒两下即可。

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16.一道超级下饭的鱼香肉丝开吃喽。