红烧羊排

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1.起锅烧油，锅加热至冒烟，倒入食用油。

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2.将小块的汤倒入油中，开小火慢慢熬糖色。

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3.熬成金黄色的糖浆，倒入鲜望买的羊寸排（不在鲜望买的膻味重建议先焯水）下锅翻炒。

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4.翻炒均匀裹上糖衣，倒入酱油染色。

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5.炒至菜品上色后，加入清水没过寸排，开大火炖煮。

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6.盖上锅盖焖煮，水快干时可以撒入适量葱花。

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7.水快干即可出锅装盘。

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8.摆盘。