肉末茄子

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1.茄子去皮。

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2.切块。

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3.放入水中侵泡1小时，水中加盐。

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4.葱姜蒜切沫 胡萝卜 青椒切片，两勺酱油 半勺香油 半勺麻油少许淀粉，少许盐，放到碗里加水搅匀。

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5.锅中加油，放入茄子大火翻炒。

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6.炒好的茄子

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7.锅中加油放入肉末翻炒。

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8.放入胡萝卜 葱蒜翻炒。

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9.倒入料汁。

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10.煮开。

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11.放入茄子和青椒翻炒。

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12.收汁。

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13.装盘。