搜索
宝宝特别喜欢的一款包子，味美多汁。馅料里加入了马蹄，更加滑嫩爽口。因为是给小宝宝吃，肉馅里没有放料酒，改放姜末。自己吃也可以在馅料里放5ml料酒。自己在家做的包子干净卫生，宝宝吃的更放心。
点击查看大图1.温水加入10克白糖化开，再加入酵母化开。水温不高于40度，水温太高会使酵母失去活性。
点击查看大图2.酵母水静置3-5分钟后，加入称量好的面粉里。
点击查看大图3.一点一点加水，一边加一边用筷子搅拌，搅成絮状。
点击查看大图4.揉成光滑的面团，三光：面光，盆光，手光，就是揉好啦。然后放在面盆里，用保鲜膜盖好。
点击查看大图5.室温发酵至面团1.5-2倍大。手戳面团不回缩就是发好了。现在天气冷了可能发酵时间会久一些。或者家里有发酵箱的更好。
点击查看大图6.面团发酵的时候，开始准备馅料。猪肉是买的时候直接让卖家帮我绞肉馅，马蹄削皮，切沫，实际只用了三个。
点击查看大图7.大葱一段。
点击查看大图8.大葱切沫，我实际称量了一下，60克葱。
点击查看大图9.肉沫和马蹄混合，然后加入除芝麻油，食用油外的所有调料。
点击查看大图10.用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
点击查看大图11.搅拌至有拉丝状，加入芝麻油和食用油。
点击查看大图12.再次搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时，方便后续操作。
点击查看大图13.发酵好的面团，检查一下，扒开有这种蜂窝状。
点击查看大图14.案板上撒薄粉一层，发酵好的面团再次揉搓，帮助面团排气。
点击查看大图15.可以用刀切开看看有没有气孔，没气孔就是排气到位了，如果有大气孔还需要继续揉，有个别小气孔可以忽略。
点击查看大图16.分成15个小剂子，用手按扁，我没有一个一个称，大概差不多就可以了。
点击查看大图17.擀皮，包子皮不用擀的太薄。
点击查看大图18.放入适量肉馅。
点击查看大图19.慢慢捏紧。
点击查看大图20.包包子真的要多练习，我包的也不好看。
点击查看大图21.依次包好所有包子，再次发酵15-20分钟。
点击查看大图22.水烧开后，蒸15分钟，蒸好后不要马上打开盖子，焖5分钟再开锅盖。
点击查看大图23.趁热吃，啊呜！
点击查看大图24.刚出锅的包子肉馅鲜美多汁，真的超好吃，一口气吃了三个。
点击查看大图25.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
